大阪池田チキチキ探検隊

赤いチキンラーメン

焼鳥 仁平

石橋南エリア

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チキチキ調査員レポート
「赤」の正体は、トマト。「まあとにかく食べてみて」と自信たっぷりな店主に推されて口にすると、チキンラーメンのあの濃い味に、トマトの酸味がマッチして、見事にイタリアンになっている。真っ赤なトマトチキンラーメンの上に、二種類のチーズを載せて炙り、仕上げに緑のパセリと、見た目も鮮やかで、女子にも受ける一品だ。
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居酒屋にあるものでアレンジを――。目を付けたのはカクテル用に常備されているトマトジュースだった。見た目のインパクトもあり、濃いチキンの味にも負けないが、そのままでは麺にうまく浸み込まない。試行錯誤の末、この「赤いチキンラーメン」が完成した。
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とはいえ、チキンラーメンはあくまでシメ。仁平を訪れるなら、まずは焼鳥だ。淡路島から取り寄せる新鮮な鶏が、長年の経験に裏打ちされた絶妙な焼き加減で提供される。
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堪能しすぎて、チキンラーメンを頼むころにはおなかいっぱいになっているかも。

お店のご紹介

店 名 焼鳥 仁平
業 種 焼鳥
住 所 池田市石橋1-3-17
TEL 072-763-0551
営業時間 平日・土 17:00〜26:00
※日・祝 23:30まで(ラストオーダー)
定休日 毎週水曜日
HP http://www.zinpei.net/concept.html

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